骨付きチキンのカレー煮込み+ネバネバサラダ

骨付きチキンのカレー煮込みです

骨付きの鶏モモ肉を野菜と一緒にカレー味で煮込みました

野菜は定番の玉ねぎと人参、ジャガイモは煮崩れするので今回はパス
上に乗ってるのはクレソンです

仕上げに牡蠣を入れました
急に味がブイヤベース風になりました

これは結構いけますよ


ネバネバサラダです


長いも、オクラのネバネバコンビにトマトとレンコン（薄切りでゆでてます）を
プラスしてさっぱりとドレッシングはフレンチタイプで
カラダもお口も喜びます

ぺたんこロールパン+キャベツのサラダ

久々の朝食です

ぺたんこロールパンです


ふつうのバターロールにハムとチーズを挟んでぺたんこにしてみました
フライパンに少しバターを入れてバターロールを焼きますがフライ返しで
押さえてぺたんこにしました

味は同じですがぺたんこだから食べやすいです
子どももちょっと目先が変わっていると喜んで食べています


キャベツのサラダです


千切りキャベツをザルに入れお湯をかけます
生でもなく茹でてるわけでもなく、熱の入り具合がちょうど良くて
気に入ってます
ハムと混ぜるとおいしいお気に入りサラダの一つです

エビのピーナツオイル焼きじゃがいも添え+白菜と豚肉の煮物

エビのピーナツオイル焼きじゃがいも添えです


エビをピーナツオイルで焼いてソテーしたじゃがいもと
茹でたブロッコリーを並べたお皿に入れてみました

ピーナツオイルはクセが無いのでこれで焼くとすっきりとした味に
なる気がします（気のせい・・・）

ダンナ作ですが、大皿にジャガイモとブロッコリーをキレイに並べて
盛り付けてくれました


白菜と豚肉の煮物です


鶏ガラスープ(粉末ですが）で煮てスイートチリソースで味付けしました
アジアンチックな料理になりました

スイートチリソースなど１本買うと余ってしまうのでついついいろんな料理に
入れて無理やりアジアンにしています

大根と牛肉の煮物+湯豆腐塩昆布のせ+りんごのケーキ

大根と牛肉の煮物です

季節の野菜大根と牛肉をしょう油味で煮ました

大根は煮物には繊維を断ち切る方向でカットすることと
きのうのＮＨＫテレビの料理番組の先生が言ってました
やわらかく煮えるそうです

寒い季節には体を温める旬の野菜ですね


湯豆腐塩昆布のせです

湯豆腐をお湯ではなく薄味のしょう油味で作り上に塩昆布をのせてみました
ほうれん草は別茹でして添えてます
たまには変わった湯豆腐もいいかも


りんごのケーキです

１月のお誕生日ケーキシリーズ第２弾です（２月になっちゃてるけどね）

りんごをザク切りにして卵・小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・溶かしバターを
混ぜた中に入れてオーブンで焼くだけの簡単ケーキです
この前お誕生日の子本人が楽しんで作ってくれました

５人家族だから６つに切ってお誕生日の子が２切れです

ホームメイドで満足してくれて良かったです

丸かぶり巻き寿司at節分

きのうは節分でした
恒例の丸かぶり巻き寿司の日です



巻き寿司の中身は、カニかまぼこ+きゅうり+玉子焼きバージョンと
ポールウインナー+ほうれん草バージョンです

自分のぶんはそれぞれ自分で巻くことにしました


中身は片よっていますが、自分で巻いたので文句もありません

それにしても、いつ頃から節分に巻き寿司の丸かぶりになったのでしょうか
15年ほど前はそんな話は聞かなかったけど
おすし屋さん海苔屋さんの策略でしょうか？

まあ、楽しく過ごせるのはいい事ですけどね