カモ丼+ほうれん草としめじのソテー+若ごぼうのみそ汁

カモ丼です


いつもはカモ鍋ですが、今日は丼にしてみました
ちなみにダンナ作です

ご飯を炊くときにカモの脂を少し細かく切って入れました

白ネギとカモをダシ・しょう油・酒・みりんで煮ておいて
炊き上がったご飯にのせます

「カモがネギを背負ってくる」と言いますが本当にカモとネギは
相性いいですね


ほうれん草としめじのソテーです


前回のほうれん草のソテーのバージョンアップで子どもの
担当です
２回目だけあって前よりは手際よくできましたよ


若ごぼうのみそ汁です


若ごぼうというのはスーパーで見かけることはあっても買ったのは
今回が初めてです

レシピも一緒に置いてあったのでその通りに作ってみました
根っこと軸の部分を別々に水に３０分ほど浸けてアク抜きします

後は普通のおみそ汁です
油揚げと大根を入れてみました
歯ごたえがあるけど堅くはなくて美味しかったです

春の味覚の一つに加えておきます