春の天ぷらいろいろ+根菜の煮物+メカブ

春の天ぷらいろいろです


定番のエビ・春といえばキス、それからワカサギ
春の野菜の菜花、ナス・しいたけ

サクッと揚がった天ぷらはお塩で食べるのが一番おいしいかな

揚げ油は今回は普通のサラダ油でしたが、菜種油にすると
独特の風味があるけどおいしいですね


根菜の煮物です


大根・人参・里芋・ごぼう
しいたけといんげんは彩に、あとがんもどきもプラスしました

正統派煮物の出来上がりです


メカブです


メカブって茎ワカメのことだったんですね

いままで刻んであるメカブしか買ったこと無かったのですが
スーパーになんかグニャグニャモコモコの大きなメカブが売って
あったので買ってみました

ちゃんと茎ワカメって書いてありました
さっと茹でると一気に色がグリーンの見慣れたメカブ色になって
ちょっとびっくり
ヌルヌルで切りにくいのですががんばって小口切りにして
かつおとしょう油+マヨネーズをかけてみました
おいしかったですよ

春満喫のメニューでした